高品质安溪铁观音的四大表现和特征

万两黄金容易得，一泡好茶却难求！自古以来，品质好的茶叶就受到了无数茶友的追捧，而高品质的铁观音更是无数茶友的最爱，但有些人对高品质铁观音的特征并不了解，不知道应该如何去判断它的品质，其实高品质安息铁观音有四大表现和特征，一会我就把这方面的知识写出来分享给大家。

高品质安溪铁观音的四大表现和特征

1、锐意足

高品质的安西铁观音具有独特的锐意这里所说的瑞意是铁观音冲泡以后，茶汤中出现了刺激性和收敛性，品质好的优质安西铁观音锐意比较足，冲泡后的茶汤滋味纯正，而且没有青色，粗老的杂味存在，而且茶水的浸出物比较多。

2、味道鲜

味道鲜，口感鲜，是高品质安溪铁观音的主要表现，因为安西铁观音的芽头比较肥壮，含水量比较足，而且保留了大量的氨基酸特别是茶氨酸的含量比较高，这种物质在被水冲泡以后能释放出独特的甜味和糖香。

3、香气持久

香气持久也是高品质安溪铁观音的重要特征，在质量好的安溪铁观音中，含有大量的芳香醇和含氮类化合物这些物质能释放出独有的茶香，这种茶在冲泡时会让茶香慢慢释放出来，而且它释放出的茶香与酸类物质和醇类物质以及黄酮类物质互相转化以后，会产生比较复杂而持久的香气。

4、韵味足

韵味足是高品质，安溪铁观音的重要特征，这是指茶叶带给人心灵的享受，人们冲泡饮用铁观音后，会产生荡气回肠和精神上飘飘欲仙的感觉。其实除了这些用语言描述的感觉以外，人们冲泡饮用高品质的安溪铁观音回甘明显，会让口、舌、咽喉等部位都有明显的松弛和轻松感。

高品质安息铁观音的四大表现和特征就为大家介绍这么多，能让大家对铁观音有更深入的了解，能对高品质安溪铁观音有一个全新的认识，再品茶时就能从这些方面入手，可以知道自己品尝到的到底是不是高品质的安溪铁观音。