西湖龙井茶是杭州西湖的一款好绿茶，是被誉为绿茶皇后的，深得很多人的喜欢，距离至今也就有一千多年的历史了，所以说历史文化很悠久了。西湖龙井特别的珍贵，其泡方法也是特别的独特，只有掌握了正确的冲泡方法才能够泡出一壶好茶来哦。
1、备好茶叶
我们要选最优质的西湖龙井茶来泡，什么是最优质的就是茶叶看上去很光滑，挺直，还有就是很扁平，没有太多的茶渣子，温起来带有一种很好的龙井茶的清香，想要泡出一杯具有味甘，香郁，醇厚的龙井茶就必须先选最优质的龙井茶叶来泡。
2、备好茶水
我们准备好茶叶之后就要开始准备茶水了，水为茶之母，水的质量是可以直接决定着茶的品质的，古人说八分之水，要十分之茶，茶只要八分满就足够了。我们把水选好之后把水烧开让它静止几个小时，等到茶温降到80度我们就可以开始冲泡龙井茶了。
3、冲泡
将水温80度的茶水倒入茶杯中，静静的泡一下茶叶，用手轻轻的摇动一下，使茶叶尽快的泡发舒张，可以很快的温到香味来，温茶汤发出的香味是最好的，这个时候它的香气是最佳的，我们通常把它叫做醒茶，把茶醒好之后接下来我们就要开始正泡了。
4、正泡
龙井茶经过醒茶之后就要正泡了，我们采用注水时从一个固定的边缘上倒入，注水在杯边的一到二厘米处即可，西湖龙井在泡茶的过程中，茶叶是会慢慢的舒张，等到全部泡发以后我们就可以开始品茶了，这一过程也真不简单。
