喝茶可以养生，这个观念得到了很多人的认可，无论是国人，还是外国人，对这个观点都是持肯定的态度的。所以，喝茶的人在不断增加。要想喝到好喝的茶，泡茶的方法非常关键，就拿白茶来说，一般要用煮茶的方式才行，那么，煮白茶用热水还是凉水呢？
1、煮白茶先要选对茶叶，因为有的茶并不适合煮饮。就拿白茶来说，新白茶是不可以煮的，至少要存放一年以上，成为陈茶才能煮。而存放了三年以上的老白茶，煮饮法则更加合适。同时，老白茶的原料一定要好。
2、接下来，就开始煮水。煮茶一般是用山泉水，不过，因为现在大家大多住在大城市里面，没有山泉水，用纯净水也可以。将水注入茶壶，启动开关开始烧水，在烧水的过程中，就可以动手准备茶叶了。
3、一般600毫升的茶壶，准备三克茶叶就行了。茶叶过多，会影响茶汤的口感。水沸之后，就将准备的白茶投入到茶壶里面，这就开始煮白茶了，正确煮白茶，要注意煮茶的时间，一般一分钟左右就煮好了。
看完了煮白茶的正确方法之后，大家应该都清楚，煮白茶用热水更好，且必须是刚刚煮开的热水，据《茶经》记载，待到水烧沸，水里面出现鱼眼大小的泡泡，就可以投茶了，投茶之后，不要煮太久的时间，一分钟就足够。
以上就是正确的煮白茶的方法，大家要注意投茶量和煮茶的时间，同时要注意，煮白茶用凉水是不可行的。
