山东日照是中国最重要的茶叶出产区，它与南方茶园气候不同，但这里出产的绿茶质量也特别好，口感鲜爽芽叶饱满，但日照绿茶还可以分为新茶和春茶，有人说起日照绿茶时还会谈到露天茶和鹏茶，那么这些茶应该怎么区分呢？
1、新茶
日照绿茶分为露天茶和彭茶两大类，而新茶又是棚茶的一种。棚茶可以分为大棚茶和小棚茶，其中大棚茶在每年1月下旬就开始采摘，那时候正是隆冬时节气温较低的时候，这时采茶制成的日照绿茶，被人们称为新茶，因为它还不能称为真正意义上的春茶。
2、春茶
日照绿茶的春茶，包括小棚春茶和露天春茶两部分，小彭春茶是指那些生长在拱棚中茶树上采摘的茶叶制成的绿茶，它多在每年3月上旬左右上市。而真正意义上的春茶则是露天生长的茶树，在每年4月份前后采集新鲜茶叶以后制成的绿茶，这种绿茶是日照绿茶中的王者，鲜爽十足，滋味浓郁。
3、棚茶
制造茶区的茶树都是人工栽培的茶树，平时人们说的棚茶，是指一些茶树栽种在大棚中，从这里面采摘茶叶制成的绿茶，就被人们称为棚茶，日照绿茶的棚茶又分为大棚茶和小棚茶，大棚与平时人们看到的蔬菜大棚相似，而小棚则是一种小拱棚，其中大棚中的茶叶上市最早，其次才是小棚，小棚中出产的茶叶与露天茶相似。
4、露天茶
露天茶是日照绿茶中最常见的存在，它是生长在自然环境中的茶树，采集鲜嫩茶叶以后制成的绿茶这种茶叶上市比较晚，都在4月中旬前后，但它是真正意义上的春茶，而且是日照绿茶中质量最好的存在。
日照绿茶新茶、春茶、棚茶、露天茶各不相同，他们的生长环境和上市时间都有一定区别，大家只要掌握上面介绍的相关知识，就能把它们区分开，不过相对来说是露天茶中的春茶，是质量最好的日照绿茶，大家有机会可以亲自品尝一下。
