在所有的茶叶当中，绿茶的滋味最为鲜爽，且因为绿茶不曾发酵，里面的营养成分大部分都被保留了下来，其功效也是非常强的。在绿茶里面，安吉白茶是数一数二的存在。不过，想喝到滋味鲜爽的安吉白茶，泡安吉白茶的方法是关键。
1、择具
“器乃茶之父”，泡茶不光要有好茶、好水，还需要有好的器具，只有用好的器具来泡茶，才能够将茶韵显现出来。泡安吉白茶首选青瓷茶具，因为青瓷茶具非常温润，最适合泡茶。选择好茶具之后，还要备水，最好选择黄浦江源头水或者纯净水。
2、烫杯
水和茶具都选择好之后，就先烧一壶开水，用开水来烫杯。将水注入茶杯当中，缓缓摇动两下，迅速倒掉。这样可以将茶杯里面的冷气除去，还可以将杯子的温度提升。烫杯之后，将安吉白茶投入到茶杯里面，茶与水的比例是1:50最佳。
3、摇香
投入安吉白茶之后，不要急着冲泡，先拿起杯子，缓缓摇动里面的干茶，可以闻到茶叶的鲜爽甘醇的味道。接下来，将水壶里面的水缓缓冲入到水杯里面，水到达杯子的四分之一处即可，让茶叶初次吸水，再慢慢舒展身姿，这是洗茶。这个步骤不可以省略，可以将茶叶唤醒，更能泡出茶的芳香之气。
4、冲泡
洗茶过后，就可以开始泡安吉白茶了。一般用回旋煮水的方法来煮水，可以看到茶叶在杯子里面旋转，是很美的一道风景。冲水量不要太满，刚好到达杯子的三分之二即可。泡好之后，静置两分钟就行。
