桂林毛尖主要产自桂林药膳，由于这里的气候温和，年均温度在18度左右，且降水量极多，非常有利于茶树的生长，所以，用这里的茶制作出来的桂林毛尖品质优良，香气很高，叶底明亮，喝起来鲜爽醇厚。不过，我们首先要懂得冲泡桂林毛尖的方法，才能喝到美味的茶。
1、先要准备好冲茶的工具，一个透明的玻璃杯、一把茶匙和适量的桂林毛巾。先将水煮好，用来冲泡桂林毛尖的水最好是山泉水，如果没有山泉水，选用矿泉水也行。待水开之后，不要立即冲泡，让其自然降温到90度左右最佳。
2、接下来要进行温杯，将热水倒入杯子当中，轻轻晃动杯子，这样可以杀死杯子当中的细菌，也可以让杯子受热，有利于茶叶香气的发散。接着，用茶匙取适量的桂林毛尖，放入到杯子里面，这时，杯子本身的热度就开始让桂林毛尖发散香气。
3、将90度左右的热水慢慢地冲入杯子里面，当水完全将茶叶浸润之后，停止倒入，盖上盖子焖三分钟左右，再接着将水倒入，水到杯子的七成就可以。让水将茶叶浸润半分钟左右，就可以趁热饮用。待到别字里面的茶汤还剩下三分之一的时候，又可以再次加水，桂林毛尖一般可以反复冲泡三次。
4、冲泡桂林毛尖要注意茶和水的比例要适当，一般情况下，按照1:50的比例投放茶叶是最好的，不过，有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝淡茶，大家可以根据自己的喜好在此比例的基础上酌情增减。
