信阳毛尖是我国的一种名茶，是河南的特产。信阳毛尖汤色碧绿、汤味浓郁、茶香芬芳，喝钱非常爽口，可以提神醒脑、清心明目，深受国人的喜爱。不过，喝信阳毛尖一定要掌握泡信阳毛尖的正确方法，否则不仅会浪费茶叶，还会影响心情。
1、烫壶
泡信阳毛尖首先要烫壶，这样可以将茶壶里面的异味去除掉，还可以让茶的芳香挥发起来。将热水注入茶壶，回旋斟水就行。接下来，就是置茶，用茶匙轻轻将茶叶拨入茶壶当中，茶叶的量是茶壶的三分之一。接着，将烫过茶壶的热水倒出来，倒到茶盅里面，这是温杯。
2、高冲
接下来，就可以开始泡茶了。信阳毛尖的正确泡法是高冲低泡，先提高水壶，让水从高处注入茶壶当中，可以看到茶叶在沸水的冲泡下翻滚，并逐渐散开，水达到本身的十分之七就行，水温最好在90度左右为佳，冲茶的水最好用山泉水。
3、低泡
泡好信阳毛尖之后，就可以将茶倒入茶盅里面了，这时茶壶和茶盅之间的距离不要太高，以低为佳，这样可以避免茶汤的香气散发到别处，这就是我们上面所说的低泡。接下来，将茶盅里面的茶再分到杯子里面，倒满茶杯的七分即可。
4、品茶
接下来，就是敬茶了，将茶杯放到托盘里面，一并放置到客人面前。喝信阳毛尖先要观其色，接着就可以闻香，信阳毛尖的香气非常浓郁，有熟板栗的甜香，茶汤的颜色是鲜绿色，看起来赏心悦目，茶汤的滋味鲜醇好喝。
