根据古典茶学书籍的相关记载，特别是在唐代陆羽中的《茶经》就有提及到煎茶这款茶饮了，所以煎茶真正研发制作出来的时候，应该是在盛世唐朝，后来精油多种古书籍，如《茶术》《煎茶水记》《采茶录》等的不断记载，才让煎茶时至今日，被完成第保留了其中的精髓下来，既然是拥有历史传统意义的一款煎茶，大家就一定要了解一下煎茶是什么茶，以及煎茶要怎么冲泡的技术性问题了。
随着我国古典茶学方面的书籍来记载，早在《茶经》当中，我们就可以看到煎茶的身影了，更有古人说过，煎茶是代表着中国茶道的诞生，而现在的中国茶也都是以煎茶为原型，然后演变优化而来的。
大家都知道，茶叶在保存之前，一定要先经过杀青这一步，其中用高温蒸汽来进行杀青，也代表着古时代一种至高的工艺，因此煎茶不仅在我国茶道上具有里程碑式的意义，，更因为由来煎茶的名气之高，而且因为其工艺影响，后来煎茶在我国一般所指的就是蒸汽杀青工艺的绿茶类。
煎茶是一款高温蒸汽杀青绿茶，要更好地运用煎茶来冲泡出一杯好的茶饮，大家一定要注意泡茶的水温，属于高等级的煎茶，用80-85度左右的水温来冲泡煎茶是比较好的，加上选用矿泉水来冲泡煎茶，可以更好提升煎茶的茶香以及口感滋味，在杯中先放入适当的水温，然后再放入煎茶茶叶，再加盖闷着3分钟，一款煎茶就冲泡出来了，这一方法名为上投法，用于冲泡高级绿茶类的煎茶为最佳。
聪明的大家仙子已经知道一款煎茶并不单单指的是一款茶类，更多的是一种茶艺技术，可以从古时代承袭到今天，也就证明了煎茶是受到各个时代人群的喜爱的，既然一款煎茶如此的受欢迎，大家也不妨掌握以下关于煎茶的泡发，这样才可以在朋友面前“炫耀”，让更多人也了解到煎茶的好哦！
