白茶饼就是将白茶加工好之后，再经过高温蒸压的方式，将白茶做成饼状。白茶就像酒一样，越陈越香，所以，很多人更加偏爱白茶饼，因为白茶饼更加容易保存。不过，对于白茶饼，很多人都不知道如何喝，到底是泡白茶饼还是煮白茶饼喝呢？
白茶饼可以用来泡，也可以用来煮。如果是年份较小的白茶饼，可以用开水冲泡的方式来喝，如果是年份较长的白茶饼，最好是加水煮。因为白茶饼存放了很多年，其中的内容物不容易被泡出来，用煮白茶饼的方式，可以将里面的内容物完全煮出来。
1、煮着喝
先将白茶饼用茶刀撬开，撬下来适量的白茶，放到干净的杯子里面醒茶，让茶叶和空气充分接触。再在水壶里面加入三分之二的冷水，用大火煮开，再加入适量的白茶，用文火慢熬，不要让茶汤的温度变冷，知道茶汤颜色变深。
2、泡着喝
对于年份不是很久的白茶饼，可以直接用开水泡。先将撬下来的白茶放入到盖碗里面，再冲入开水，轻轻晃动杯身，再迅速将水倒掉，这是洗茶。接着，冲入开水直至杯子的七分满，出汤之后，将茶分到品茗杯中即可。
3、先泡再煮
白茶陈放的年限较长的话，光是开水冲泡，即使反复泡十次，也不能完全将里面的内容物浸出来。可以先用开水泡茶和几次，再将叶底拿出来，放到水壶里面，加入冷水煮茶，待到水开之后，再用小火煮。煮茶最好用陶壶，因为陶壶的保温性能更强。
