绿茶的功效与作用

怎样区分新茶和陈茶

编辑:athena  |  日期:2019-10-12 10:21:43

 茶叶有很多种,按照是否发酵,可以分为绿茶红茶黑茶等六种,而按照茶叶存放的长短,又可以分为新茶和陈茶。新茶是指刚刚制作好的茶叶,而陈茶就是存放了一段时间的茶叶。很多人都不知道区分新茶和陈茶的方法,下面,我们一起来看看吧。

新茶

怎样区分新茶和陈茶

1、看颜色

如果是新茶,绿茶的色泽为碧绿色,茶汤为黄绿色,而红茶则色泽较为乌润,茶汤为红橙色。经过一段时间的存储,茶叶在光度和热度等作用下面,会发生一些改变,所以,陈茶的绿茶颜色较为枯暗,因为氧化过程中产生了茶褐素,茶汤会变成黄褐色。

2、闻茶香

新茶一般有非常鲜嫩的香气,而陈茶在存储过程中,其内里物质会发生较大的改变,因为茶叶里面的酯类、醇类物质会慢慢被氧化,这样就会失去原本的鲜嫩香气,闻起来味道会更加沉闷一些,如果储存不当,还会夹杂一些异味。

新茶

3、尝滋味

新茶是刚刚制作出来的茶叶,喝起来味道非常鲜爽,而陈茶的味道就会显得淡一些。茶叶里面一般都含有一些茶多酚、氨基酸、蛋白质和维生素等营养成分,这些物质也是构成茶叶味道的物质,不过,在存储过程中,有的物质会被氧化掉,就导致茶汤的滋味变淡。

4、看外观

从外观颜色也是可以区分陈茶和新茶的,就拿绿茶来说,外观颜色鲜艳,是嫩绿色,而陈茶则颜色为黄绿色,新茶的色泽鲜嫩,有浓郁的茶香,而陈茶的外观则较为黄暗,香气较为低沉。

相关内容
  • 新茶和陈茶的区别
  • 普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧解析
  • 日照绿茶新茶、春茶、棚茶、露天茶的区分
  • 简单的普洱新茶与陈茶的泡法!
  • 怎样鉴别六堡茶的新茶和老茶
  • 怎样品尝刚做好的新茶 喝新茶的注意事项
  • 茵陈茶如何做_茵陈茶的药用价值与禁忌
  • 黄山毛峰选购技巧 黄山毛峰明前茶价格
  • 如何选购绿茶,浸泡选购绿茶“六法”
  • 教你如何从挑茶到喝茶
  • 热门内容
  • 茶不能和哪些食物搭配 茶不能与哪些东西一起吃
  • 绿茶老茶树和新茶树的区别
  • 茶树怎么种植 茶树的种植方式与密度
  • 湖北青砖和安化黑茶的区别
  • 嘉宝果的功效与作用
  • 黑苦荞茶的功效与作用_黑苦荞茶的做法教程
  • 如何判断茶叶质量 茶叶好坏的辨别方法
  • 百香绿茶如何做 百香绿茶的做法窍门
  • 推荐内容

    © 2012-2020 www.lvchashuo.com(绿茶说)

    电脑版

    备案号:湘ICP备19027169号-2