胡萝卜可以生吃也可以做胡萝卜汁，用它做好的胡萝卜汁多为橙红色，味道略甜营养丰富，适合大多数人饮用，平时人们多喝胡萝卜汁能保护眼睛也能提高身体的抗衰老能力，接下来我会对胡萝卜汁做详细介绍，能让大家知道胡萝卜汁的功效与作用有哪些。
1、保护肝脏
胡萝卜汁不但滋味诱人，营养丰富，对人类肝脏还有明显保护作用，它能修复寿险的肝细胞能提高人类肝脏解毒功能，防止肝功能减退，平时特别适合那些肝功能不全的人饮用，对维持人类肝脏健康有很明显的好处。
2、保护眼睛
胡萝卜汁具有特别明显的明目作用，能预防视力下降也能缓解眼睛疲劳，能健人处眼干眼涩的症处明显减轻，对维持人类眼睛健康有一定好处。含含有的经萝卜素在进入人体后还能转化成维生素a，能很快被人体吸收，可营养视神经预防夜盲症。
3、促进生长发育
胡萝卜汁中保留了胡萝分中的丰富营养不但含有胡萝卜素，还含有一些木质素和维生素，以及多种对人体有益的活性成分，他们能促进人体骨骼发育，并能促进人体组织细胞再生繁殖，经常饮用能促进身体生长发育，平时特别适合那些处于发育期的青少年饮用。
4、预防高血压
高血压是中老年人群的高发疾病，虽然这种疾病不会危及生命，但不及时治疗会诱发其他疾病出现，会严重危害人体健康，而在日常生活中多喝些胡萝卜汁就能预防高血压发生，它能保护心血管能让血压血脂保持正常状态，能降低多种心血管疾病发病率。
胡萝卜汁色泽漂亮滋味诱人营养价值特别高，品健功效还极为出色，是适合人们平时饮用的健康饮品，对维持人体健康和美容养颜都有很积极的作用。
