黑凉粉和白凉粉都是人们夏天经常会吃的常见食材，但它们并不是同一种存在，两者在颜色味道和食用方法上都有所不同，想知道黑凉粉和白凉粉的区别有哪些，就参考下面对他们做的具体介绍吧，能让大家知道两种食物之间有什么不同。
1、颜色区别
黑凉粉和白凉粉在颜色上有明显区别，白凉粉是晶莹剔透的洁白颜色，而黑凉粉则是一种棕黑色的凝固物质，它们的质地都比较软，吃的时候口感比较滑。
2、原料区别
黑凉粉和白凉粉在原料上也有一些区别，白凉粉是用新鲜凉粉草制成的，而且市场上出售的有些白凉粉还是用绿豆淀粉或者玉米淀粉制成的，而黑凉粉则是用晒干以后的凉粉草，经长时间熬煮以后得到的一种食品。
3、口感区别
黑凉粉和白凉粉在口感上也有明显区别，白凉粉的口感比较滑，而且特别爽口，而黑凉粉的口感则略带绵软，也是一种爽滑细嫩的存在。
4、食用功效
黑凉粉和白凉粉在食用功效上也有明显区别，虽然他们所含有的营养成分都差不多，但黑凉粉清热解毒的功效与白凉粉相比要更为出色一些，另外人们吃黑凉粉还能起到降压降脂和预防糖尿病的重要作用，不过人们吃白凉粉以后能美容养颜也能减肥瘦身，这也是两者之间的重要区别。
5、食用方法
黑凉粉和白凉粉在食用方法上也有明显区别，黑亮粉在吃的时候适合搭配一些干果，芝麻放入适量果汁和牛奶等进行调味儿，白凉粉则适合放入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜沫以及生抽蚝油，香醋等调味料进行调味。
上面为大家介绍了黑凉粉和白凉粉的区别，能让大家了解黑凉粉和白凉粉之间有什么不同，以后大家可以根据它们之间的这些不同去选择最适合自己的凉粉来食用。
