喝茶是每个中国人的习惯，这个习惯早已融入骨血之中，根深蒂固。再加上这些年，很多厂商刻意渲染茶的功效和好处，喝茶的人越来越多，追求高品质好茶的人数也在不断上升。白茶是具有一定的药用价值的一种茶叶，而雀舌是我国的名茶，不知道如何区别白茶和雀舌呢？一起来看看吧。
1、加工方法不同
白茶是轻微发酵茶，在加工过程中，不仅任何的杀青和揉捻，直接用文火烘干或者晒干制作而成。而雀舌属于绿茶，是按照绿茶的制作工艺制作的，没有任何的发酵，是通过将嫩芽炒青或者晒青等不同方式制作出来的。可见，雀舌和白茶最大的区别就是制作方法的不同。
2、所属类目不同
白茶是我国六大茶类之一，是对所有经过轻微发酵制作出来的茶叶的统称。而雀舌则是属于绿茶，是对那些形状非常小巧，和雀舌极为相似的茶叶的统称。可见，雀舌喝白茶其实是两个不同的概念，并没有什么可比性。
3、外形区别
白茶因为是不仅炒揉制作出来的，芽毫保存非常完整，浑身都披满了白毫，有非常清鲜的毫香。而雀舌的外形较为小巧，一般是一芽一叶或者一芽两叶，芽头完全被芽叶包住，看起来和鸟雀的舌头相似。白茶和雀舌的外形是完全不同的。
4、产地不同
我国的白茶主要产自福建福鼎，福建生产的福鼎白茶是最为出名的，像白毫银针、白牡丹等等都是非常优质的白茶品种。雀舌主要产自贵州湄潭，这里是我国名茶的故乡。
白茶和雀舌的区别已经给大家介绍完了，无论是茶叶形态、加工方法和所属类目，都是完全不同的，所以，区别白茶和雀舌其实非常简单。
