为了更好地保存食物，我们会把食物放到冰箱里面，因为低温环境下，食物没有那么容易变质。茶叶是日常生活中不可或缺的一部分，尤其是爱茶之人，最喜欢选购商品茶叶，因而，茶叶的保存就是一个需要特别注意的问题，很多人都不知道，冷藏茶叶好还是冷冻更好，一起来看看吧。
温度对茶叶有极大的影响，过高或者过低的温度，会导致茶叶内部的物质出现化学反应，导致内含物流失，所以，将茶叶冷藏保存在5度以下是最好的，这种条件，会大大减缓，茶叶里面的化学成分氧化的速度，更容易保存茶叶的品质。
不过，长时间冷场的茶叶在颜色上看起来依然很鲜艳，但是，却失去了原本的茶香，所以，从冰箱拿出来茶叶之后，有必要采取一些措施来提香。如果买一个小型提香机。传统的普洱茶、红茶和乌龙茶可以放到常环境下保存。
1、看外形
要选购茶叶，可以从茶叶的形状、色泽、嫩度等多个方面来选择，一般条索紧实、非常有光泽、碎屑较少的是好的茶叶，选择这样的茶叶一般是不会有错的。
2、看香气
干茶一般都会有淡淡的清香，自己可以抓一把拿到鼻子下闻一闻，看看香气是否纯正，是否夹杂有其他的异味。在冲泡之后，还可以看香气的浓度和持久性，一般香气浓郁、经久不散的就是好茶。
3、看叶底
还可以从叶底来选购茶叶，叶底嫩度较高、色泽鲜明、看起来非常匀整的茶叶，是好茶叶，最适合我们购买。
