庐山云雾茶制作方法 庐山云雾茶制作工艺

编辑:airbu  |  日期:2020-08-03 14:03:28

在江西九江庐山,有一款中国名茶,那就是庐山云雾茶了,从以前的野生茶,到现在的家生茶,庐山云雾茶中所蕴含的营养物质是非常丰富的,作为名优绿茶等级的庐山云雾茶,制作方法复杂,也才可以将庐山云雾茶里面大量的活性营养成分保留下来,下面一起来看看,要制作庐山云雾茶的话,需要经过哪些工艺。

庐山云雾茶的制作工艺

选用鲜叶

庐山云雾茶是属于质量比较优秀的茶饮之一,所以制作庐山云雾茶的原料当然也是非常高端的,在采摘庐山云雾茶的时候,大家可以选用大概一芽一叶的部分,采摘的长度大概为3厘米左右,庐山云雾茶叶一经采摘下来,就要抢鲜处理,用竹筛均匀铺开,放在阴凉通爽的地方大概5小时。

高温杀青

制作庐山云雾茶的第二步,就是用没有油的锅,先烧制140度-150度左右,然后每一次炒庐山云雾茶的分量保持在350-400g,放在锅中用双手均匀的抛炒抖散十几次之后,看到庐山云雾茶从鲜绿色转为暗绿色,大家就可以停止对庐山云雾茶进行高温杀青的步骤了。

揉捻烘干

庐山云雾茶进行晒青之后,制作的下一步就是要进行揉捻了,经过杀青之后的庐山云雾茶,大家可以将所有的庐山云雾茶叶都放在簸箕中,然后用利用双手的张力,将庐山云雾茶叶相互摩擦,揉捻成条状,再经过特殊工艺的提毫烘干并且做毫,再干等制作工艺之后,当庐山云雾茶可以一捏就碎,就证明庐山云雾茶已经经过充分干燥了,这时候就可以将庐山云雾茶保存起来了。

其实作为绿茶类的庐山云雾茶,制作工艺并不算十分的复杂,只是在整个制作过程当中,大家一定要把握好以上步骤和要点,才可以真正制作出一款品质佳的庐山云雾茶出来哦!

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