我国茶类众多，可以分为六大茶类，分别为：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶，因为绿茶品种繁多，我们可以将绿茶称为国饮，基本上占据中国十大名茶席位的，80%为一款绿茶，可想而知绿茶在我国拥有多么重要的地位了，但是很多人都经常会混乱，以为铁观音茶是属于绿茶中的一种，其实铁观音是属于乌龙茶，下面大家不妨继续看下去，小编给大家详细讲解一下绿茶和铁观音两者的区别究竟有哪些？
性质上的区别
从绿茶和铁观音这两者的茶叶上面来看，两者的性质是大有区别的，绿茶是属于不发酵茶类，其中保留了大量的鲜叶营养成分，而铁观音是属于乌龙茶类中的一种，为半发酵式茶类，不过绿茶和铁观音两者都是属于较为含量的茶饮。
工艺上的区别
绿茶的制作工艺是将采摘的鲜叶进行高温杀青，在保持茶叶绿色的同时，轻轻揉捻，并且干燥差荷叶之后，可以制成一款绿茶，区别于绿茶的一款绿茶和铁观音茶叶的话，是需要经过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙、拣剔等工序方可完成。
外形上的区别
从绿茶的外形上来看，因为绿茶是属于未发酵的茶类，因此绿茶一般可以保持翠绿或者是嫩绿的色泽感，外形多为针形、扁平型或者是卷曲状，而铁观音茶叶的外形具有肥壮厚实、色泽砂绿、香气清纯等特点。
冲泡上的区别
绿茶在冲泡的时候，一定要注意水温大概在80度左右即可，这样才不会破坏了绿茶中的绿色营养成分，但是如果是铁观音茶的话，是需要使用100度的沸水进行冲泡的，这样才可以让铁观音茶叶中的丰富内质释放出来，让口感滋味更加醇厚。
绿茶是属于我国六大茶类之一，而铁观音是属于我国六大茶类中的青茶类之一，两者因为茶类不同，因此品质特点也有所不同，以及其他方面也会有所区别，不过绿茶和铁观音从本质上来说，都是属于值得大家品饮的好茶，大家可以根据自己喜欢的口感来选择即可。
