凤凰单枞与老枞水仙都是中国历史名茶，而且这两种茶的外观有些相似，但他们之间也有诸多不同，只是人们没有对他们做过系统的比较，不知道他们之间的不同有哪些，下面是对凤凰单枞与老枞水仙做的对比介绍，能让大家对这两种茶有更全面的认识。
1、产地比较
凤凰单枞和老枞水仙都是乌龙茶的一种，但这两种茶叶出产在不同的地方，凤凰单枞主要出产在中国广东省的潮州市凤凰山，这个地方气候温暖湿润，雨水充足，茶树都生长在1千米以上的山林中，而老枞水仙则出产在福建省的武夷山，它是武夷山岩茶的代表性存在。
2、茶树树龄
凤凰单枞与老枞水仙的茶树树龄也不相同，凤凰单枞对他说的树龄没有严格的要求，他忌仙采集上百年老茶树的茶叶，也会采集那些新栽种的年轻茶树的茶叶，而老枞水仙则是采集五十年以上的老茶树的茶叶制成的干茶，它的醇厚口感更明显，韵味也会更足一些。
3、茶叶香味
凤凰单枞与老枞水仙在茶叶香味上也有明显的区别，凤凰单枞的茶香有很多种，最有名的是黄枝香、芝兰香和桃仁香，还有玉桂香，而老枞水仙有独特的蜜兰香，还有天然的木质味、青苔味和糙米味，这种茶还带有独特的岩韵，这是凤凰单枞所没有的。
4、滋味对比
凤凰单枞与老枞水仙冲泡以后的滋味也有所不同，凤凰单枞冲泡以后汤色黄褐，油润有光，它爽泡以后，清香持久，有独特的天然兰花香味，而且滋味浓醇鲜爽润喉回甘，汤色清澈黄亮，它的叶底边缘为朱红色。老枞水仙冲泡以后带有天然的乳香与水仙花香，它的滋味醇厚回甘明显，茶性比较温和。
凤凰单枞与老枞水仙的比较就带大家了解这么多，通过它们的比较大家可以发现凤凰单枞与老枞水仙之间也是有一些不同的，平时品茶时可以多做了解，用心去感受两者之间的区别，品味它们的不同滋味。
