与很多的茶叶一样，武夷山上的岩茶也因为片区出产的品质不同，因此以地方来命名，就有了牛肉岩茶与马肉岩茶的区分了，其中，马肉岩茶就是指在马头岩中种植并且诞生的一款茶类，借助得天独厚的生长环境，让一款马肉茶也“出落”得美妙动人，下面，继续来跟大家说说马肉茶是属于什么茶呢？一款武夷马肉又应当怎么泡呢？
在武夷山的所出产的岩茶品种之中，有不少人都是属于肉桂岩茶忠实粉丝，而在肉桂岩茶中，我们可以将其分为牛肉茶与马肉茶，并非此款茶叶由牛肉或者是马肉打造，而是因为不同地方出产，才如此命名，在马头岩中所诞生的一款茶叶就名为马肉茶，是岩茶界的大哥，更因为拥有持久高调的新锐香味，鲜爽醇厚的口感滋味，油润有光泽的明亮茶汤而著称，为我国知名的肉桂岩茶品种。
茶具选择
只要有饮用过武夷马肉岩茶的朋友们都知道，此茶拥有高调持久的新锐香味，也更因为如此，在茶具的选择上，大家就更加应该要做到不吸味，更锁香的要求，因此，选用盖碗来冲泡武夷马肉岩茶是最为合适的。
茶水比例
经过茶友们不断的实践，在冲泡武夷马肉岩茶的时候，虽然可以运用1:50的比例来完成冲泡，但是不少喜欢饮用武夷马肉岩茶的茶友们，都说，取用5g分量的武夷马肉岩茶，再使用120ml水量来冲泡的武夷马肉岩茶，滋味更醇厚。
浸润时间
冲泡武夷马肉岩茶的时候，建议大家选用开水来冲泡，这样才可以提升武夷马肉岩茶的茶香味道，前面三泡，无需浸润直接出汤，第四泡开始，每一泡延长3-5秒的浸润时间即可出汤，这样泡出来的武夷马肉岩茶的口感会越发的甘醇爽口。
武夷山马肉茶的引用历史久远，因为是属于肉桂岩茶中的乌龙茶的一类，因此使用正确泡法完成制作的一款马肉茶，无论是从香味，茶汤色泽还是口感滋味等，都是属于一等品的级别，优秀的这款马肉茶，大家又怎能不爱！
