凤凰单枞茶是我国的名茶，主要是产自潮州凤凰镇。凤凰单枞茶是经过晒青、杀青、烘焙等多个公益制作出来的，条索非常粗壮，色泽是黄褐色，非常油润有光泽。泡凤凰单枞一定要注意方法，否则根本泡不出其中的韵味来，下面，我们来看看凤凰单枞的泡法。
冲泡凤凰单枞茶首先要进行温杯，这样可以提升茶具的温度。接下来，将8克左右的茶叶投入杯子里面，冲入热水，这个过程叫做洗茶，速度要快，不要浸泡太久。接下来，便开始冲泡凤凰单枞，将热水高冲入茶杯当中，茶水为杯子的七分满即可。
1、功夫茶
这种泡发在潮州非常有名，冲泡的时间也较其他的方法略长，一般需要二十秒左右。选用这种冲泡方法，一般使用手拉朱泥壶，这个茶具带有非常浓厚的潮汕凤庆，也非常适合用来冲泡功夫茶，可以平衡茶的味道和香气。这种冲泡方法冲出来的凤凰单枞味道更加清甜。
2、盖瓯杯冲泡法
这种方法冲泡所需的时间最短，大概十秒钟就行，一般采用薄胎白瓷盖瓯作为冲泡凤凰单枞茶的茶具。先要用沸水对茶叶烫洗一下，这样可以将茶叶的香气和味道很好地保存下来。这种冲泡方法茶味较淡，适合初学品茶的人。
3、壶冲泡法
这种方法最为常见，冲泡时间在上面两种方法之间，一般采用紫砂壶来冲泡。紫砂壶可以将茶叶的涩味去除掉，还非常有利于单枞茶茶叶香味的挥发。这种方法冲泡出来的凤凰单枞茶喝起来味道甘醇浓厚，回甘非常明显。
