绿茶的功效与作用

岩茶和红茶的区别

编辑:airbu  |  日期:2021-05-15 08:01:40

我国茶类众多,其中红茶绿茶黄茶白茶青茶黑茶,就是属于我国闻名天下的六大茶类,红茶是属于全发酵茶类,而岩茶则是属于我国的乌龙茶也就是青茶类别,从本质上来说,岩茶和红茶两者就已经大有不同了,今天就来给大家详细分析一下,岩茶和红茶和两者究竟有何区别。

岩茶和红茶的区别

岩茶和红茶的区别

茶类属性不同

岩茶和红茶是属于两种不同的茶类,岩茶主要产地是集中在福建的武夷山之上,而且岩茶是属于乌龙茶,也名为青茶,为半发酵式的茶类,而红茶则是属于我国主要的六大茶类之一,是属于全发酵茶类。

采摘要求不同

岩茶在采摘的过程当中,要求的最好是进行“开面采”,也就是说例如肉桂岩茶以中小开面为最佳,而水仙岩茶则以中大开面采摘为最佳,制作红茶的话,鲜叶的采摘一般为单芽、一芽一叶、一芽二叶或者是一芽三叶的标准比较好。

岩茶和红茶的区别

茶汤色泽不同

岩茶为半发酵茶类,发酵程度不高,还是保留了较多的绿色天然成分在其中,因此大家将岩茶冲泡之后,也会发现茶汤是青中带黄的色泽,但是红茶则不同,发酵程度高,茶汤色泽也更为的红艳明亮。

品饮体验不同

同时将岩茶和红茶这两款茶类冲泡之后,大家也可以从口感体验中,将岩茶和红茶两者区别开来,岩茶独具岩韵,品饮之后,会让人有一种韵味悠长的感觉,但是红茶的话,是属于香甜味醇的口感,而且也会比岩茶更加的沁人心脾,还可以带给大家更加柔软细腻的口感体验。

岩茶是属于一款半发酵式的乌龙茶,而红茶则是属于我国的全发酵茶类之一,岩茶和红茶是属于两大不同的茶类,在其他方面,当然也是拥有巨大的区别,大家好好熟悉一下,然后再根据自己喜欢的口感,选择合适的一款茶类坚持饮用即可。

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