安溪铁观音十分有名，是铁观音中的精品，也是乌龙茶中最有代表性的存在，不过安溪铁观音也是有多个不同等级的，他们的质量也各不相同，大家在购买饮用安溪铁观音时也要注意对他的评价，那么如何评鉴已被安溪铁观音呢？接下来我会带大家一起去了解。
1、口感
品鉴一杯安溪铁观音的时候，首先要品尝它的口感质量，好的安溪铁观音，喝到嘴里口感是鲜爽顺滑，没有明显苦涩味的，如果在品鉴安息铁观音时，感觉喝起来口感不爽滑，而且有发涩的感觉，就说明它的质量不太好。
2、香味
安溪铁观音的香味是人们评价安溪铁观音质量好坏的重要依据，这里所说的香味，既包括干茶的香味，也包括茶汤的香味，还包括叶底的香味，人们品鉴一杯安溪铁观音的时候，把茶汤喝在嘴里，如果感觉满嘴留香，就说明这种安溪铁观音的质量特别好，达到了水生香的最高境界。
3、回甘
回甘是安溪铁观音的一大特点，也是人们品鉴安溪铁观音的重要依据，质量好的安溪铁观音，在喝完以后会感觉咽喉两侧有明显的甜味，用舌头轻轻搅动时感觉会更为明显，就像吃了天然的蜂蜜一样，而那些质量差的安溪铁观音是没有这种体验出现的。
4、茶汤颜色
茶汤颜色也是人们品鉴安溪铁观音的重要依据，这样好的安溪铁观音冲泡以后的茶汤清纯不杂，清丽明亮，而且带有一定的光泽，冲泡以后的茶汤还会有淡淡的茶香散发出来，而那些质量差的暗系铁观音在冲泡以后，茶汤都会略有浑浊，而且有一些杂质存在，也没有淡雅的茶香释放出来。
上面为大家介绍了安溪铁观音的品鉴方法，让大家知道品鉴一杯安溪铁观音应该从哪些方面入手，能让大家学会如何品鉴一杯安溪铁观音，如果大家平时也喜欢品茶，就试着按上面介绍的正确方法去品鉴安溪铁观音，去判断它质量的好坏吧。
