黑玉米也叫富硒黑玉米是现在市场上十分常见的一种食材，据说它比普通的玉米的食用价值更高，能为人体补充丰富的营养。但有人也听说黑玉米不能吃那么黑，玉米为什么不能吃呢？黑米的功效与作用又有哪些呢？
1、预防癌症
预防癌症降低癌症发病率是黑玉米的重要功效与作用，因为黑玉米中含有丰富维生素，还有还有一些胡萝卜素和花青素以及微量元素硒这些物质被人体吸收后能阻止人体细胞癌变，可加快身体内致癌物质分解代谢，能阻止他们对人体细胞产生破坏，可从根源上阻止癌症发生。
2、抗氧化
平时多吃些黑玉米，还能提高人类身体的抗氧化能力，因为黑玉米中不但含有类黄酮和花青素，还含有一些微量元素硒，这些都是重要的抗氧化成分，他们进入人体后可阻止人体内部出现氧化反应，并能清除身体内的过氧化脂质，能阻止有害物质对人体细胞产生破坏，也能放慢人体衰老速度。
3、预防高血糖
平时多吃些黑玉米还能预防高血糖，因为黑玉米是一种能调节人体内分泌的健康食材，它能提高人类内分泌器官的功能，可防止内分泌功能稳定并能促进胰岛素产生，经常吃黑玉米还能增强人类身体对胰岛素的敏感性能让人类血糖指数保持正常稳定，从而也就减少了高血糖的发生。
黑玉米是可以吃的一种健康食材，而且它的食用功效特别出色，具有较高的营养价值，那些说黑玉米不能吃的人认为黑玉米是一种转基因食品，认为吃了它以后对身体有害，其实这种说法没有科学依据，大家不用盲目相信。
今天为大家介绍了一些与黑玉米相关的知识，让大家了解了黑玉米的功效与作用，也让大家知道黑玉米为什么不能吃，掌握这些知识后大家能对黑玉米有更深入的了解，能在以后生活中放心食用它。
