红薯是人们经常会吃的一种食材，而且在很多人眼中红薯和地瓜就是同一种存在，其实还真不是那么回事，细细了解以后会发现红薯和地瓜之间也是有诸多区别的，今天我会做这方面的介绍，有兴趣的人可以重点了解一下。
1、名称区别
红薯和地瓜在名称上就有明显区别，它们都是生活中常见的根茎类食材的红薯，也叫番薯，它在不同的地区有不同的叫法，在四川地区都被人们叫做白鼠，而在东北地区则被人们叫做地瓜，而真正的地瓜则是指豆薯也就是平时人们所说的凉薯。
2、产地区别
红薯和地瓜在产地上也有明显区别，地瓜主要出产在中国贵州广西和湖南，湖北等地，在云南也有一定数量的出产，而红薯则出产在中国大部分地区，不管是南方的温暖地区还是北方的寒冷地区都可以种植。
3、外观区别
红薯和地瓜在外观上是有明显区别的，红薯在采挖以后会根据品种的不同呈现不同的颜色，它可以分为红色，紫色，白色等多个不同品种，外观多为椭圆形。而地瓜在成熟以后挖出来皮多为淡黄色，外观就像一个大的陀螺，而且可以分为大小不等的几个瓣儿。
4、食用方法
红薯和地瓜在食用方法上也有明显区别，红薯的食用方法比较多，它可以削皮以后直接生吃也可以，蒸煮以后使用更可以煎炒也可以烤熟以后再吃，而地瓜的食用方法以生吃为主，可以直接去皮生吃也可以做凉拌菜，有时也可以炒着吃，但它不适合烤着吃。
今天重点为大家介绍了红薯和地瓜的区别，让大家了解了两者之间的不同，能知道红薯和地瓜虽然相似，却不是两种相同的食材，而且它们在不同地区有不同的叫法以后大家再食用它们时就能做出正确选择。
