风花菜也叫叶香菜，是一种两年生野生草本植物，主要生长在中国东北和华北以及西北地区的野外，它在没有开花的时候可以当绿色蔬菜工人类食用，在秋天采集它的全草以后才能入药，今天为大家介绍的是风花菜的功效与作用及食用方法，对风花菜有兴趣的人可以重点了解一下。
1、保护眼睛
风花菜对人类眼睛有特别好的保护作用，因为这种绿色蔬菜中不但含有叶绿素和维生素a，还含有丰富胡萝卜素，他们能满足人类眼睛正常工作时对不同营养的需要，而且能营养视神经，提高眼睛的视物功能，经常食用能预防眼睛病情也能防止夜盲症发生。
2、补充营养
风花菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它不但能为人体补充胡萝卜素，还能让人体吸收一些维生素C和有机酸以及天然多糖等对人体有益的影响，除此以外它还含有丰富的微量元素钾钙和锌，这些物质都是人体正常，工作是必需的重要营养，他们能维持人体正常代谢，并能提高人体多器官功能。
3、清肠排毒
清肠排毒减肥瘦身是风花菜的重要作用，它含有大量的纤维素和天然果胶，这些物质进入人体后能润滑肠道，而且能吸水膨胀软化大便，可缩短人体的排便时间，并能让肠道中淤积的毒素随大便一起排出体外。
风花菜能做凉拌菜，在做凉吃菜的时候，需要提前用沸水把它焯烫一下，另外它还可以和鸡蛋与肉丝等食材搭配在一起炒着吃，更可以与肉类食材放在一起，剁碎制成馅料，用来包饺子或蒸包子吃，这些都是风花菜的常见食用方法。
上面详细为大家介绍了风花菜的功效与作用及食用方法，让大家了解了吃这种野菜的好处，也知道了这种野菜应该怎么吃，方便大家在平时生活中更好的食用它，也能让风花菜发挥好的食用功效。
