每年春天气候温暖，自然界中的野菜会大量生长，这时吃人们吃野菜的好时候，荠菜就是人们特别喜欢吃的一种野菜，不过自然界中还有一种与荠菜十分相似的野菜，它就是风花菜，这种菜也叫水荠菜，也可以食用，但它与荠菜之间有诸多不同，接下来我会带大家了解风花菜和荠菜的区别有哪些。
1、外形区别
风花菜和荠菜最主要的区别表现在他们的外形上，虽然它们外观有些相似，但风花菜的植株却比较肥大叶片浓密，而荠菜的植株比较矮小，这种植物的叶子会贴着地皮生长，它看上去比较单薄。
2、花朵区别
风花菜和荠菜在花朵上也有明显区别，虽然这两种植物都能开花，但它们的花期有所不同，风花菜的花期比较早，而且这种植物进入花期以后能开出黄色的漂亮小花，而荠菜进入花期后，则会开出白色的花。
3、食用功效
风花菜和荠菜在食用功效上也有明显区别，风花菜是一种能力，是对磺解毒消肿的健康蔬菜，人们吃了它以后，能预防身体出现黄疸，也能让人体出现了水肿和咽喉肿痛等症很快减轻，而荠菜则是一种止血效果物别好的野菜，不论是体内出血还是外伤出血，在使用荠菜后都能让症状减轻。
4、营养价值
风花菜和荠菜在营养价值上也很明显的区别，这两种野菜中含有的营养有所不同，风花菜中不但含有维生素膳食纤维和矿物质，还含有一些不饱和脂肪酸和叶酸等对人体有益的微量元素，而荠菜中却含有丰富的荠菜酸和荠菜碱，这是风花菜中所没有的营养成分。
今天对风花菜和荠菜做了详细介绍，让大家了解了他们之间有什么不同，今后大家再去自然界中采集野菜时，就可以根据上面介绍的这些知识来区分风花菜和荠菜，能轻松把它们分清楚。
