平时人们时烹调肉类食材时经常会用到胡椒，它是人们厨房中最常见到的一种香料，其实胡椒不但是香料也是一种中药材，它的食用功效与药用功效都特色出色，想对胡椒有更全面的了解可以参考下面对胡椒功效与作用的具体介绍。
1、增加食欲
开胃消食增加食欲是胡椒最重要的功效，它含有天然的挥能油和芳香类物质以及丰富的胡椒碱，这些物质可促进消化液分泌，而且能增加食欲，提高肠胃消化功能，它还能的灭人类肠胃中的细菌，能维持肠胃健康也能加快它们对身体内食物的消化与吸收。
2、去除腥味
很多肉类食材和海鲜类食材都带有浓郁的腥味，在烹调的时候人们都想把这些腥味去除，这时就可以借助胡椒来完成，因为胡椒中含有浓烈的香味。特别是它含有的胡椒碱，能让肉类和海鲜中的腥味快速分解，人们在烹调这些食材时放入适量的胡椒能起到去腥和增香的重要作用。
3、化痰止咳
胡椒不但能食用还能药用，它入药后具有温中下气和化痰止咳的重要作用，能直接作用于人类的呼吸系统，可促使气管扩张能加快痰液排出，可让人类咳嗽痰多气喘的症状很快减轻，能让人体呼吸系统功能恢复正常。
4、驱寒止痛
驱寒止痛也是胡椒的重要功效，它性质温热能加快高体内寒气排出，而且能促使血管扩张，加快血液循环，会让人体自身抗寒能力明显提高，它对人类因寒气入侵，导致的腹部疼痛和关节疼痛等症都有很明显的缓解作用。
看过对胡效做的详细介绍后，大家能知道平时用来调味的胡椒除了可以调味以外，还有多种不同的功效，能用于一些疾病的预防与治疗，今后再有需要就能及时正确的利用胡椒，能让它的药用价值得到有效发挥。
