青番茄是指那些没有完全熟透的番茄他在熟透以后会变为红色，没熟透的时候是青绿色，这种青绿色的番茄也能吃，能为人体补充，丰富营养而且能保健身体，但她在吃的时候有一些禁忌，大家在吃青番茄以前最好能对她多做了解。
1、补充营养
青番茄能为人体补充丰富营养，因为青番茄中还有丰富维生素和多种氨基酸，特别是维生素C和维生素a以及维生素B等物质的含量比较高，它还含有一些果酸，这些物质被人体吸收后，能满足人体正常代谢的需要，可提高人体多器官功能，并能增强身体素质。
2、清肠排毒
清肠排毒是青番茄最重要的功效，它还有大量纤维素能促进肠道蠕动并能清理肠道壁上淤积的毒素，能保持大便通畅，可防止人类出现肠道便秘，经常食用能起到特别好的排毒作用，能防止有害物质对人体细胞造成伤害。
3、美容养颜
青番茄它是一种能美容养颜的健康食材，它含有的维生素和微量元素在被人体吸收后能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，阻止皱纹生成，另外人们吃了青番茄以后，还能防止身体内色素生成能淡化皮肤表面的色斑，可起到一定的美白作用。
青番茄禁止生吃，因为这种食材中含有一定数量的龙葵素，如果人们直接生吃会造成食物中毒，容易出现恶心呕吐等多种不适症状，会对身体健康造成不良影响。另外青簪行的味道特别酸，生活中那些本身就胃酸过多的人也仅只吃生番茄，不然会让胃酸数量近一步增加，容易出现反胃吐酸，会影响胃的消化功能。
上面为大家介绍了一些与青番茄相关的知识，让大家了解了青番茄的功效与作用及禁忌，能让大家在以后生活中按正确方法食用它，也能让青番茄发挥好的食用功效，但在食用时要注意它的禁忌，不然食用后也会对身体健康造成不良影响。
