蔓菁是一种常见的绿色蔬菜，它是十字花科植物的一种，它的根可以食用，口感脆嫩营养丰富。蔓菁有多种不同的吃法，但很多人对它的吃法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会做这方面的介绍，在能让大家对新鲜蔓菁的吃法多一些了解。
蔓菁腌着吃特别好吃，在腌蔓菁的时候需要把新鲜蔓菁洗净以后切成丝，加入适量食用盐调匀，以后腌制几小时，把腌出的水分去掉，然后再放适量生抽蚝油和香醋以及白糖调匀腌制，五六个小时取出以后去掉水分，淋上适量麻油就能吃，这样腌出的蔓菁爽脆可口特别好吃。
1、凉拌蔓菁
新鲜蔓菁特别适合凉拌，在做的时候把新鲜蔓菁洗净切成薄片或者丝状加少量食用盐，调匀腌制，然后再把水分去掉，放入适量的蒜泥和辣椒油，放入少量香菜末，再放入一些白糖，调匀后就能吃。
2、蔓菁炒肉
新鲜蔓菁还能用来炒肉吃，在炒肉的时候，最好选择肥肉相间的五花肉，可以把新鲜蔓菁洗净以后切成片，把五花肉也切成片，加入生抽蚝油腌制半小时，然后在炒锅中放油加热后把五花肉片炒到变色，再把切好的蔓菁入锅翻炒均匀，加少量生抽和米醋调味，放适量食用盐，炒熟后直接出锅就可以。
3、蔓菁粥
新鲜蔓菁还可以用来煮粥喝，再用新先生在煮粥的时候需要把它洗净以后切碎放在粥锅中，加入适量清水，再放入头，洗干净的大米一起煮制成粥，在煮好以后放适量食用盐和食用油调味，调好以后直接出锅就可以。
上面为大家介绍了新鲜蔓菁的家常做法，让大家了解了蔓菁怎么做好吃以后，大家再想吃蔓菁的时候，就可以选择自己最喜欢的方法去食用它。
