生活中喜欢喝茶的人对古树茶情有多重，而且有些人在喝古树茶时会发现古树茶越喝越甜，口感越来越好，那么古树茶为什么会越喝越甜呢？古树茶真的就是好茶吗？想了解这些知识可以随我一起去看看。
1、生长环境优越
生长环境优越是让古树茶越喝越甜的主要原因因为古树茶主要生长在深山老林中与原始森林为伍，那里的生态多样性保持良好，茶树与深山密林中的多种植物共同生长，互惠互利，它拥有很强的抗病害能力，而且在整个生长过程中都不会使用农药，可以保证茶叶的品质。
2、树龄影响
树龄的影响也是古树茶越喝越甜的主要原因，因为古树茶的树龄都高达几百年，茶树木质纤维化的程度特别高，还有营养物质的数量也比较高，特别是含碳化合物的总体量远远高于其他茶叶，这种情况下它的含糖量也会越来越高，所以这种茶在冲泡以后新茶汤纯正，鲜爽而老，茶汤越喝越甜，甘甜醇厚。
3、冲泡方法
古树茶越喝越甜与平时人们的冲泡方法也有直接关系，因为人们的冲泡方法会直接影响茶汤的口感，在冲泡古树茶的时候，古树茶的数量以及冲泡茶叶的水温以及使用的茶具都会影响茶汤的口感，只有这几方面的因素都恰到好处，才能让泡好以后的古树茶越喝越甜。
古树茶多数的都是好茶，但不能一概而论，有些古树茶在采集以后加工工艺不完善，在加工过程中就让古树茶出现了变质，影响了古树茶的质量，这样的古树茶就不能称之为好茶。不过人们采集古树茶的新鲜茶叶，严格按加工工艺进行加工，得到的茶叶多是质量优越的好茶。
古树茶在自然界中绝对是好茶采集，以后只有按正确方法加工才能得到质量上乘的观察，不过古树茶的树龄和生长环境以及冲泡方法会直接影响古树茶茶汤的口感，会让古树茶冲泡以后的滋味越来越甜。
