古树普洱茶是茶叶中的精品，是一种滋味醇厚，茶香浓郁的优质茶叶，而且这种茶的年产量比较少，在市场上售价比较高，而且比较稀有少价，那么古树普洱茶的制作工艺是怎样的呢它的产地又是哪里呢？
1、古树普洱茶是指采集那些上百年古老茶树的鲜嫩茶叶制成的普洱茶，这种茶在制作的时候必须人工采摘，采摘时多是一芽一叶或者一芽两叶，而且按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶两种，这种茶多生长在原始森林中采集比较困难。
2、杀青和揉捻是加工古树普洱茶的两个重要步骤，人们把新鲜的茶叶采回来以后，要进行高温处理，把茶叶中的水分去掉一部分让茶叶软化，然后在用独特手法对茶叶进行揉搓，把茶叶揉搓成条索状，并把它茶液揉出来，能让它冲泡时产生茶香。
3、加工好的茶叶不能炒，要放在阳光下自然晒干，这样可以保持茶叶原始的相传口味，随后再用纱布把晒干以后的茶叶按固定的重量包好，用蒸气软化，随后放在专用的模具中把它压制成饼、砖或者坨状，再把他茶放到干燥通风的环境中进行保存，经过数年陈化以后就能得到古树普洱茶。
古树普洱茶的产地主要集中在中国云南，特别是西双版纳境内，那里有很多古老的茶山，这些茶山上生长着数百年的古老茶树，自古就是茶业的重要出产地，而且是普洱茶的重要集散地。现在云南的古老茶山不但出产茶叶，还是当地最有名的风景区，很多去云南观光的人都不想错过古老茶园的美丽风光。
看过对古树普洱茶的介绍，和大家能了解古树普洱茶的加工工艺，也能知道古树普洱茶的产地主要集中在云南，是一个四季如春气候温和的好地方，古树普洱茶的高品质与当地宜人的气候也有很重要的关系。
