普洱茶在我国是十分高人气的茶饮，其中制作普洱茶的，主要就是大叶种茶了，而且也有一小部分是用小叶种茶来制作的，从外形特征上去区别，大家应该都非常清楚大叶种茶和小叶种茶的不同之处呢，那么制作普洱茶的这两种原料，大叶种茶和小叶种茶还有其他哪些区别呢，一起来看看。
大家都知道大叶种茶和小叶种茶从茶叶外形上来看，是拥有很大区别的，叶片外观当然是大叶种茶比小叶种茶要大了许多，其中一个判别的基准是通过叶面积来看，特大叶种茶树，叶面积是大于60CM²的，而被我们经常挂在嘴边的大叶种茶，叶面积大概为≥40CM²，小叶种茶的叶面积则是≤20CM²。
大叶种茶和小叶种茶除了叶片大小，叶面积的不同之外，还具有叶面质感不同的区别，如果是大叶种茶的话，比小叶种茶的质感要更加厚实一点，其中叶脉也会更加的清晰，在阳光下看到，一般为一层，而小叶种茶的叶片不如大叶种茶的肥厚，而且可以说是非常的细嫩，新嫩。
因为大叶种茶的叶片比较大，所以吸收的阳光比较多，叶绿素也表丰富，因此在大叶种茶中的营养物质基本上是集中在茶多酚、儿茶素等等，这种大叶种茶因为质量优秀，所以除了可以制成我们所认知的常见的普洱茶之外，也可制成红茶，小叶种茶基本上是茶氨酸为主，主要具有持久高香的特点，比较适合用于制成绿茶。
大叶种茶和小叶种茶的区别，从叶面积、也质感，以及叶片所具有的营养不用来看，就可以非常清楚地知道，两者的区别了，聪明的大家，多看几遍自然就可以更加深入了解到大叶种茶和小叶种茶的不同特性了。
