对于资深茶友们来说，肯定会知道在制茶加工工艺流程当中，有一道发酵的工序，在发酵的过程当中，也会存在全发酵茶还有半发酵茶的区别，究竟发酵茶半发酵茶分类具体是怎么样划分的呢，今天小编立刻来给大家讲解一下，新手茶友们也可以了解一下，有助于大家在泡茶相应的发酵茶半发酵茶类的时候，掌握正确的冲泡方法。
根绝茶叶不同的发酵时间还有工艺，发酵茶可以分为全发酵茶、轻发酵茶、后发酵茶、半发酵茶，除去半发酵茶，其中全发酵茶分类包括有大家所熟悉的鲜红色还有深红色，例如红茶，而后发酵茶包含了黑茶，轻发酵茶就包含了绿茶，如龙井茶还有珠茶也是属于绿茶轻发酵茶茶类，这一类的茶类，都是经过了萎凋、揉切、发酵以及干燥的制茶工序精制而成的。
在大家所熟悉的发酵茶分类之后，再一起来认识一下发酵茶的冲泡技巧，对于轻发酵的绿茶来说，一般冲泡的温度掌握在85-90摄氏度会比较好，而后发酵茶以及全发酵茶就适合用100摄氏度的高温来冲泡，才可以有效将这些经过发酵孕育的营养物质释放出来。
半发酵茶的分类包含了铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于半发酵茶的分类里面，而且因为半发酵茶是经过了稍微的发酵工序所完成的，所以半发酵茶既拥有犹如绿茶一样的鲜爽刺激的口感，也拥有十分多的犹如茶多酚以及咖啡碱的营养物质成分，所以喝半发酵茶茶饮的人群，一般是可以起到清热解毒，醒脑提神，治疗口臭等等的功效。
发酵茶半发酵茶分类就先给大家说到这里了，建议大家都可以先收藏起来，方便日后继续重温了解哦！
