很多人知道在一些食品加工过程中需要使用适量的鱼胶粉，但鱼胶粉是什么他们却不了解，更不知道鱼胶粉有什么功效与作用，今天我会对鱼胶粉做详细介绍，能让大家在了解鱼胶粉是什么的同时，也知道它有哪些具体功效和作用。
鱼胶粉是一种接近白色的粉末状物质它也叫吉利丁粉，是从很多鱼的鱼膘以及鱼皮中提取出的天然物质胶它是一种纯天然的蛋白凝胶，在一些食品加工过程中，加入适量的鱼胶粉，能起到让时间快速凝固的作用，会让做好以后的食品口感更好。
1、增加皮肤弹性
鱼胶粉中含有大量的胶原蛋白，人们适量补充一些鱼胶粉，能把它含有的胶原蛋白吸收这些胶原蛋白能提高皮肤细胞活性，而且能增加皮肤弹性，会让人类皮肤更紧致更细滑，而且能有效预防皱纹产生，经常补充鱼胶粉，还能让皮肤表面的皱纹慢慢淡化消失。
2、抗衰老
鱼胶粉还具有一定的抗衰老作用，因为人体吸收它以后能增强身体的抗氧化能力，并能促进人体组织细胞新陈代谢可放慢，身体细胞的衰老速度能让人类皮肤保持柔润光滑的年轻状态，而且也能防止身体多器官功能减退。
3、食品加工
鱼胶粉能用于多种食品的加工，特别是平时自己在家中制作慕斯蛋糕或者果冻时，都会加入适量的鱼胶粉，它能让果冻快速成型，而且能让做好以后的果冻滋味口感更好，另外再加入鱼胶粉，以后还能防止其他食材出现变质，能让做好以后的食品更安全吃起来更放心。
今天重点为大家介绍了一些与鱼胶粉相关的知识，能让大家知道鱼胶粉是什么，也让大家了解了鱼胶粉的功效与作用，能让大家在以后生活中正确使用它，也能让鱼胶粉发挥好的食用功效。
