前发酵茶和后发酵茶的区别

编辑:airbu  |  日期:2020-09-22 09:15:51

我国有六大茶类,每种茶类之中的品种也非常丰富,不同茶类可以根据发酵程度的不同,分为前发酵茶和后发酵茶,前发酵茶类,顾名思义也就是在售出市场之前,就已经完成发酵工序的茶叶,已经固定了其发酵程度到达什么样的标准,后发酵茶是经过后期放置茶叶保存茶叶的环境位置影响发酵的程度,想要继续深入了解前发酵茶和后发酵茶的区别,继续看下去便知道。

前发酵茶和后发酵茶的区别

颜色上的区别

如果大家同时冲泡前发酵茶和后发酵茶这两种不同的茶类,通过观察茶汤的颜色,就可以知道从茶汤颜色,便可以辨别这两款茶类的颜色上是有变化的,前发酵茶类的茶汤颜色为绿色,越往后发酵程度加深的茶类,就会变得越来越红。

香气上的区别

前发酵茶类,是属于较为清新的茶香类型,加上因为前发酵茶类的发酵成都不高,只有20%左右,也是属于轻发酵程度,而后发酵茶类的发酵程度较高,大概高达60%左右,也就是说后发酵茶类的茶香味道会呈现较为成熟的蜜香型,或者是果香型。

滋味上的区别

饮用前发酵茶和后发酵茶的时候,大家也会发现滋味上有所区别,前发酵茶类口感滋味偏向于鲜爽甘醇的程度,比较的刺激,而后发酵程度因为经过了适当的陈化之后,饮用的时候,口感滋味是属于比较温润的类型。

功效上的区别

饮用前发酵茶,大家可以获得醒脑提神的功效,适合高压上班一族饮用,另外在清新口气,保护心脑血管方面,饮用轻发酵茶也有一定的作用,而后发酵茶类入口绵软柔滑,因此功效主要是体现在消脂减肥,养胃护胃上面。

通过以上几大区别点来辨别前发酵茶和后发酵茶的话,大家会非常容易就判断出自己所喜欢的茶叶究竟是属于前发酵茶还是后发酵茶了,如此一来,大家在购买茶叶的时候,也可以更加有目的性地区选择茶叶哦!

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