扁茶和绿茶的区别

编辑:airbu  |  日期:2020-09-21 08:20:57

绿茶是我国种类最为繁多的茶类,而在未经发酵的绿茶类别中,因为加工工艺的不同,可以分为炒青绿茶、烘青绿茶蒸青绿茶以及晒青绿茶等几大类,而被运用得最多的绿茶加工工序为炒青绿茶,炒青绿茶也分为长炒青、圆炒青、扁炒青、卷曲型炒青以及长炒青,其中扁炒青也就是我们所说的扁茶了,那么,下面给大家继续来讲讲, 扁茶和绿茶的区别有哪些?

扁茶和绿茶的区别

外观上的区别

看扁茶和绿茶两者的外观,可以看出区别来,扁茶也就是形状扁平,属于扁炒青类型的绿茶,而绿茶除了扁炒青之外,还有很多的外观,如卷曲形,针形,或者是颗粒状等等, 都是属于绿茶品类中有可能出现的茶叶外观形状。

品种上的区别

扁茶还真的是属于我国较为优质的绿茶类之一,如龙井以及竹叶青都是属于扁茶中的一种,区别于扁茶的某一种类别,可以代表绿茶的品种有非常多,如黄山毛峰碧螺春蒙顶甘露信阳毛尖都匀毛尖等等。

茶香上的区别

虽然扁茶也是属于绿茶中的一个品类,但是如果要将扁茶从绿茶中区别开来,大家可以通过茶香味道去鉴别,扁茶的茶香味道偏向于水果的鲜香味道较多,但是如果是其他种类的绿茶,可以有浓香型,也有清新淡雅型,更有醇爽型,茶香味道较为丰富。

其实绿茶和扁茶是属于包含和被包含的关系,也就是扁茶是属于绿茶中的一类,扁茶和其他的绿茶除了以上的区别点之外,因为本来就拥有绿茶的特性,如果不好好分辨,确实会分辨不出来,但是大家可以多点实践,多看多喝,自然可以快速分辨出来。

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