沙棘油是一种营养价值极高的食用油，它是从植物沙棘的成熟果实中提取出的油脂富含丰富的维生素和大量不饱和脂肪酸，还有一些类黄酮，他有的上面的软黄金之城，那么沙棘油的功效与作用有哪些呢？人们在日常生活中又应该怎样使用沙棘油呢？
1、保护心血管
保护心血管，维持人类心血管健康是沙棘油最重要的功效，因为沙棘油中不但含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有微量元素硒和多种对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收活动提高心血管的弹性与韧性，并能降低血液粘稠度，提高身体的抗凝血能力，它能防止心血管病变，也能提高心脏功能。
2、促进智力发育
沙棘油含有大量不饱和脂肪酸和丰富的维生素以及微量元素更含有一些DHA和EPA，这些都是能作用于人类大脑的重要营养，促进智力发育也能提高记忆力，特别是那些处于发育期的青少年在食用这种植物油以后，能提高智力水平，而中老年人群食用它则能预防老年痴呆发生。
3、延缓衰老
人们多食用沙棘油还能延缓多种衰老症状发生，能让人体保持年轻健康状态，因为沙棘油中含有的维生素C的物质在对人体吸收后能提高人体组织细胞活性，并能清除身体内的过氧化脂质，它们能放慢人体的衰老速度，经常食用能延年益寿。
沙棘油可以直接食用，每天食用十到二十克就能满足身体对多种有效营养的吸收，另外再调制凉菜或者蔬菜沙拉时，也可以放入适量的沙棘油，它能提味增香，也能让人体吸收它含有的丰富营养，不过这种植物油不适合高温烹煮，最好不要用它炒菜或者煎炸食品，那样会让沙棘油中的有效营养大量流失。
看过对沙棘油做的详细介绍，大家能知道沙棘油的功效与作用有哪些，能了解它正确的食用方法，如果大家也想通过食用沙棘油来保健身体，就试着按正确方法来食用沙棘油吧。
