藕粉是生活中很受欢迎的一种传统小吃，在中国江浙地区比较流行，但现在全国各地的商场超市中都能买到藕粉，它是以新鲜莲藕为主要原料，经提纯加工以后制成的粉末状食材，食用时可以直接用水冲调，它能清热冰凉血也能让人体吸收丰富的营养。
1、补益气血
由于气血缓解气血亏用，预防缓解，确定性贫血都是吃藕粉的重要作用，因为藕粉是一种高营养食材，它不单含有微量元素镁和钾，还有含有丰富的微量元素铁，这实验部只能促使人体内血红细胞合成，提高人体造血功能，对人类的气血亏损和贫血都有特别好的调理作用，经常食用它能让面色保持红润健康状态。
2、提高睡眠质量
平时多吃些藕粉，还能提高人类睡眠质量，因为藕粉中含有多种微量元素能调节人体中枢神经会影响神经元提高中枢神经的功能，会缓解人类的焦虑抑郁和烦躁不安，特别是在晚上睡前多吃一些藕粉，能让人快速进入睡眠状态，而且能提高睡眠质量。
3、健脾养胃
吃藕粉还能健脾养胃，提高脾胃消化功能，因为经过加工以后的藕粉性质已经变得温和，它容易被人体消化吸收，还能养胃滋阴，缓解人类的脾胃虚弱和脾胃不和，对人类经常出现了食少腹胀和消化不良以及腹部疼痛等症状，有一定缓解作用。
4、清肠排毒
清肠排毒是人们吃藕粉的重要好处，因为人们吃藕粉以后能吸收丰富的膳食纤维，这种物质进入人体后，能与人体内的胆酸盐相结合，可加快身体内胆固醇分解，并能让身体内的胆固醇与甘油三酯从粪便中排出它还能清理人类肠道中的有害物质，保持大便通畅，经常食用能清肠排毒也能防止腹泻发生。
吃藕粉的作用和功效有很多，除了上面介绍的这些以外，他还能清热凉血，祛腐生肌更能美容养颜，不过大家在吃藕粉的时候也要注意她正确的使用方法，应该先取出适量加温开水稀释，然后再加入开水冲调，调成糊状以后能直接吃。
