水灯笼草在自然界中比较常见，是一种野生草本植物，也是一种药用植物，这种植物的果实就像小灯笼一样，它全株都能入药，入药以后的药用价值极高，今天为大家介绍的是它的功效与作用及食用方法，能让大家对水灯笼草有更全面的了解。
1、补充营养
为人体补充丰富营养是水灯笼草最重要的功效，他平时可以当蔬菜供人类食用，能为人体补充丰富的膳食纤维和微量元素，还能让人体吸收一些维生素与叶绿素，还有氨基酸，它能满足人体正常工作时对不同营养的需要，能提高人体身体素质，也能加快身体内有害物质排出。
2、防病抗病
人们食用水灯笼草不单能补充营养，还能防病抗病，人们食用它以后能吸收丰富的叶绿素，有机酸和生物碱的药物价值能消灭人体内的病菌与病毒，而且能加快身体内有害物质排出，防止人体出现咽喉肿痛，声音嘶哑和上呼吸道感染也能避免人体出现身体水肿和小便不利。
1、炒食
水灯笼草可以炒着吃，在炒的时候可以把新鲜水当成草洗净以后，切碎加少量食用盐，调匀腌制一小会，再取三个鸡蛋壳，开到碗中调成蛋液，在炒锅中放适量食用油加热以后，把调好后的蛋液入锅炒匀，炒成块状以后直接出锅就可以。
2、凉拌
水灯笼草还能凉拌，在做的时候要把新鲜的水灯笼草洗净以后切段放在沸水中焯一下，取出以后快速降温，然后加入适量的食用盐，再把蒜泥和生抽以及蚝油还有香醋放在一起调成料汁，浇在水灯笼草上，调匀以后可以直接吃，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。
看过对水灯笼草做的具体介绍后，大家能了解水灯笼草的功效与作用，也能知道它应该怎么吃，以后再有需要时就能按上面介绍的食用方法去烹调食用它，能品尝到它的诱人滋味，也能让它发挥好的食用功效。
