煮茶和泡茶都是人们饮茶的重要方式，但这种饮茶方式之间也存在很大的区别，不论是在适合茶叶的种类还是在茶汤的口感上都会有所不同，想知道煮茶和泡茶的区别有哪些，可以随小编一起去看看。
1、投茶数量
煮茶和泡茶在投茶数量上就有明显区别，正常情况下同样的茶叶，煮茶比泡茶的投茶量要少一些，因为茶叶在煮的过程中析出的物质比较多，如果投茶量过多会让茶汤苦涩味重影响口感，而泡茶时茶叶的数量可以略多一些，这样会让泡好的茶汤口感更好。
2、适合茶叶种类
中国有很多种不同的茶叶，而且这些茶叶有着不同的特点，它们有的适合冲泡，有的适合煮茶，像生活中比较常见的绿茶，黄茶，白茶等口感鲜嫩的茶叶就适合冲泡，而且在冲泡的时候水温不能过高，应该在90度左右，而生活中常见的黑茶，红茶，普洱茶等则适合煮这些茶的耐泡性很强，茶叶比较粗老，煮制以后滋味更好。
3、口感与香气
煮茶和泡茶在口感与香气上也是有明显不同的，煮茶是一种比较复杂的泡茶方式，人们把茶放在水中煮，会让茶叶中含有的有效物质更多的释放出来，会让煮好以后的茶汤滋味更加丰富，层次感更强，而茶在冲泡的时候只需要掌握好茶叶的数量与水的温度，就能泡出好喝的茶汤，但这种茶汤的层次感并不明显。
4、适合的场景
煮茶和泡茶就适合的场景是有很明显区别的，泡茶随时随地都可以进行，在办公室，在客厅，在书房都可以随手泡一杯好喝的茶，而煮茶则需要特定的环境，需要有一定的情调，可以搭配舒缓的音乐，从烧水到煮茶以及到品茶都是一个比较轻缓舒适的过程要有形式感，这个过程中能让人们的身心得到完全的放松。
上面为大家介绍了煮茶和泡茶有什么区别能让大家知道这两种饮茶方式有什么不同今后大家在品茶时可以根据茶叶与场景的不同，去选择最适合自己的饮茶方式，这样能更好的品味茶文化的魅力。
