龙井，大家估计都有听说过吧！龙井是杭州西湖一带所出产的一款绿茶，拥有极高的品质，正因为如此，西湖也有一款名菜，叫做龙井虾仁，证明了，其实茶叶除了可以用来冲泡饮用之外，也可以用来炒菜，其中，大部分人都会选择用茶叶炒鸡蛋的方法来制作才要，茶叶炒鸡蛋的做法是怎么样的，茶叶炒鸡蛋又可以给人体带来怎样的功效呢？下面一起来看看。
清洗茶叶
想要做茶叶炒鸡蛋，大家就要先处理好茶叶，将新鲜采摘下来的茶叶，丢弃老叶茶梗的位置，然后用清水加上盐的方式清洗干净茶叶，还可以让茶叶中的涩味尽情释放出来，制作的茶叶炒鸡蛋菜肴也会更爽脆可口。
搅拌鸡蛋
茶叶充分沥干水分之后，就可以放入碗中，然后大家就可以将适量的鸡蛋打入碗中，加入适量的精盐，与少量的糖分，然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀，加糖可以让茶叶中的涩味与苦味得以去除。
制作过程
在锅中加入适当的油量，然后等到油温到了8成熟的时候，就可以导入搅拌均匀的茶叶鸡蛋，等到鸡蛋液快要凝固的时候，就进行翻面，然后用筷子弄散开来，等到鸡蛋充分变成黄色之后，就可以起锅装盘了。
清热解毒
别看茶叶炒鸡蛋的方式比较简单粗暴，但是食用茶叶炒鸡蛋这款菜肴，具有清热下火的功效，对于咽喉肿痛，口腔溃疡，口舌生疮等上火问题，茶叶炒鸡蛋也可以发挥出缓解不适疼痛感的作用。
增强记忆
茶叶炒鸡蛋中富含鸡蛋以及茶叶这两种主要原料的营养成分，人体吸收了这些成分之后，可以作用于人体的大脑，起到强化大脑，增进思维以及记忆的功效，常吃用茶叶炒鸡蛋，还可以促进大脑发育。
滋补身体
茶叶炒鸡蛋中含有大量的蛋白质以及人体所需要的适量的脂肪，这两种物质可以给人体提供确实的营养元素之外，还可以做到加速人体新陈代谢，滋养身体的功效。
茶叶炒鸡蛋的具体做法，以及可以发挥的功效就先给大家介绍到这里了，各位茶友们，如果喜欢鸡蛋也喜欢茶叶的清香味道，其实这两者结合在一起炒制的话，味道极佳，也给大家带来了一片新宇宙哦！
