喜欢喝花茶的朋友很多，但是你知道花茶是怎么做出来的吗？有些人想当然的认为花茶就是把花朵和茶叶混合在一起烘干就做出来了。其实这是不对的。花茶的制作工艺叫“窨”，其实花茶也可以叫做窨花茶。下面我们就来了解一下窨花茶的制作工艺和特点。
窨花茶的制作过程其实是利用了茶叶和花卉所各自具有的两个特性来进行的。这两个特性分别是茶叶的“吸”和花卉的“吐”。
熟悉茶叶的朋友都知道，茶叶具有很强的吸附能力，不但吸附异味，也吸附潮湿。有些朋友为了防止冰箱里有异味，常常会拿一些茶叶出来用纸包住放进冰箱。这个生活的小窍门就是利用了茶叶吸附异味的能力。至于茶叶的吸湿性就很明显了。如果茶叶保存不当的话，很容易受潮发霉，这就是茶叶吸湿性的体现。
我们知道，没开放的花卉称之为蓓蕾或者花骨朵。如果我们善于观察的话，就可以发现，花卉在还是蓓蕾的阶段，它的香味是很少甚至没有香味的。一旦花儿步入绽放的阶段，由于植物体内激素的作用，它的香味就会在短时间内大量散发出去。这个阶段我们在这里称之为“吐香”
窨花茶正是利用了茶叶和花卉的这两个特性，在花卉开始绽放的时候人为地将其与茶胚充分混合。它们一个吐，一个吸。一个付出，一个收获。花儿吐的自然，茶叶吸的用心。达到一定的平衡之后再将它们分离开来。然后通过干燥除去茶叶在窨花茶过程中吸入的副产品——水。这样花卉的香味和营养元素就被牢牢地锁进了茶叶身体之中。窨花茶就是通过这样一个过程制作而成的。
吸收了花卉所吐出的精华之后，茶叶就不是原来的茶叶了，它现在已经变成了窨花茶。经过窨制，茶叶的性质特点发生了一些变化。窨制之前，茶叶基本是寒性的。通过窨制，在花卉感染下，茶叶具有了一定的“暖”的特点。茶叶中的涩味也在一定程度上转变成馨香甘美的味道。不同花卉所具有的对人体有益的功效和作用也和茶叶融为一体。不但如此，在窨花茶制作最后提花的这道工序中，一部分花朵被保留在了茶叶之内。仿佛是对茶叶升华自身努力的一种奖赏，这些花朵随机地点缀在茶叶之中，画龙点睛地彰显着茶叶已经脱胎换骨、今昔非彼。这也让窨花茶具有了美感观赏的特点。
所以，要问怎么做窨花茶，我们可以大胆地归结为让茶与花卉适时相遇且亲密相处即可。正是相遇和那段时间的相处，让窨花茶得以精炼升华，从而具有了新的特点。
