茉莉花茶是生活中特别受欢迎的一种花茶，也是中国茶叶中的传统花茶，这种花茶带有茉莉的独有香气，而且冲泡以后能提神醒脑，缓解疲劳，口感还特别好，那么茉莉花茶的制作工艺是怎样的呢今天我会做这方面的介绍，喜欢喝茉莉花茶的人可以重点了解一下。
1、茉莉花茶在制作的时候需要去自然界中采集那些含苞未放的新鲜茉莉花，采摘的时候要选择那些个头比较大质量比较好的茉莉花，采摘以后不要剪呀，要把它放在透气的箩筐中运送回家。
2、采摘了新鲜的茉莉花，以后要把它放在阴凉通风的地方贪凉，让它的水分自然流失，然后进行养护，并把它用竹筛筛一下，把里面的残花和杂质全部去掉，得到纯正的茉莉花。
3、窨制是加工茉莉花茶是最重要的一步，它是把鲜花和茶坯拼合在一起的一个重要过程，在做这一步的时候一定要控制好茉莉花与茶边的开放度以及温度和水分等多个因素，只有这样才能窨制出质量好的茉莉花茶。
4、窨制茉莉花茶以后要及时把它扒开摊晾，让它堆积的热气散发，这样可以让它与空气中的氧气充分接触，可促使茉莉花恢复生机，继续散发出香味，等它的热度完全散开以后，要选择合适的时间把茉莉花茶收集起来，收集以后的茉莉花茶，要保证花茶中没有花地和花叶的以及花渣，这样可以保证茉莉花茶的纯净度，把它烘干以后就能得到制好的茉莉花茶。
上面为大家介绍了茉莉花茶的制作工艺，能让大家知道茉莉花茶的制作工艺是比较复杂的，如果没有经验没有专业人员的指导自己在家制作茉莉花茶很难成功，不过茉莉花茶，也有很简单的制作方法，只采集那些现在的茉莉花蕾，把它放在烤箱中慢慢烘干以后就能直接泡水喝。
