桂花是我国的传统名花，有非常浓郁的香气，可以用来做桂花酒，也可以用来泡茶喝或者做糕点吃。不过，在泡茶或者做糕点之前，先要将桂花阴干。阴干桂花并没有我们想象中的那么容易，下面，我们来看看正确的阴干桂花的方法。
1、采摘桂花
先将桂花采摘回来，桂花的花期是比较短的，最好在桂花开花的第三天去采摘。这时候的桂花开得最好，其中的营养物质也最多，用来做桂花茶是最为合适的。在树上采摘桂花的时候，要注意安全，同时，要注意不要伤到了桂花树。
2、清洗桂花
接下来，要将桂花清洗干净，这样做出来的桂花茶才更加卫生。将新鲜桂花放入盆子里面，加入大量的清水，轻轻清洗，一边清洗，一遍将新鲜桂花当中含有的杂质去掉，将老梗和枯萎的花朵也要挑选出来。
3、阴干桂花
将桂花清洗干净之后，将其放到干净的筛子里面沥干水分。在干净的通风的房间里面摊一块干净的布，将桂花均匀地铺在不上，注意，铺得不能太厚，可以在房间里面开风扇来吹。记得要勤快翻动桂花，避免桂花因为过热而发霉。
4、烘干
这样持续两天，桂花大概就脱掉了一半的水分，接下来，继续将收集起来，放到托盘里面，再放入到微波炉里面烘干。注意，放入微波炉五分钟就可以拿出来了。这时桂花一摸就碎，就可以收进罐子里面收藏了。
以上就是阴干桂花的正确做法，除了阴干之外，我们也可以直接将其放入烤箱烘干，或者放在太阳下面晒干哦。
