盖碗，上有盖，下有托，中有碗，是极具汉族特色的茶具，也因为盖碗的外形与一定的历史文化背景，也有部分茶友们将盖碗称为是“三才杯”“三才碗”，到了清朝的时候，盖碗作为百搭的泡茶茶具，得到了广泛的应用与流行，今天，为了让大家可以更加全面地了解盖碗，给大家介绍一下，盖碗适合泡什么茶，盖碗的使用方法和选购技巧，大家赶紧拿起小本本，记录下来啦！
使用盖碗来泡茶的时候，大家最好首先要对盖碗使用沸水进行烫洗，让盖碗均匀发热之后，就可以置入占据盖碗1/3-1/2位置的茶叶分量了，然后根据茶叶的新嫩，注入合适的水温，往盖碗注入水量的时候，可以使用高冲的方法，让茶叶在盖碗中充分翻滚，然后运用盖碗的盖子，刮走茶沫，再浸润适当的时长，大家就可以过滤掉茶叶残渣，直接饮用茶汤部分了。
盖碗并没有紫砂茶壶那么矫情，因为盖碗具有不吸味，不挂味的优点，不像紫砂壶，容易吸味，所以一般人要养好紫砂壶，都只会使用一把紫砂壶一如既往地冲泡一款茶叶，这样才不会影响使用紫砂壶泡出来的茶汤口感，盖碗从理论上来讲，适合冲泡任何茶类，但是经过研究表明， 使用盖碗更加时候用来冲泡黄茶、绿茶、新白茶与黄茶等茶类。
看盖碗的外形
大家在选购盖碗的时候，首先要看的就是盖碗的外形，也就是看着要顺眼的盖碗，拿在手里也要更加的顺手，而盖碗的碗和盖的部分要紧密联合，这样更有利于大家后期使用盖碗的时候更加方便。
看盖碗的碗沿
挑选盖碗的时候，大家一定要看盖碗的碗沿位置，如果碗口向外撇得比较开的话，导热速度会慢，而且具有不烫手的优点，相反，矮身边沿又窄的盖碗，建议大家就不要选购了，这类盖碗茶汤容易溢出，沿边也会很烫手。
看盖碗的盖纽
使用盖碗的时候，大家的食指是放在盖碗上的盖纽上面的，这样可以防止从盖碗中倾倒茶汤出来的时候，更顺利，因此大家在选购盖碗的时候，也需要注意盖纽的部分，如果盖纽较高的话，远离了热量距离，大家就会感觉到这款盖碗不烫手了。
选购盖碗的时候，大家除了要注意以上的方法和技巧之外，也要提前先了解盖碗的使用方法以及适合冲泡的茶类，在选购盖碗的时候进行试泡，看看盖碗用起来是否得心应手，这样才是正确选盖碗的唯一方法。
