喝茶是大多数中国人自幼养成的习惯，口渴的时候喝茶，那叫解渴，闲暇时候，和好友一起喝茶，那叫品茗，喝的不是茶，而是一种意境。我国的茶叶品种数不清，客家白茶是一种比较特殊的茶叶，很多人并不了解它，下面，我们来看看客家白茶的简介。
客家白茶是采用的藤本植物葡萄的嫩叶加工而成的，又叫做藤茶，在云南、浙江等地较为多见。客家白茶是非常具有保健意义的一种茶，据研究发现，茶叶当中的有效成分是双氢杨梅素和蛇葡萄素，以及一些黄酮类化合物，重要的是，茶叶当中不含茶碱，对睡眠没有影响。
客家白茶为茶绿色，外表有白霜，滋味甘醇，略苦，有回甘，可以生津止渴，味道非常好，有甘甜的味道，茶性较平。喝客家白茶可以清热解毒、祛风除湿，还能够保肝护肝，功效作用极强，民间常用此茶来治疗高血压病和感冒发烧。
客家白茶起源于客家居住人群当中，最初是将藤叶直接放于太阳下晒干之后粗略加工而成，一般都是自己生产自己喝。后来，加入了水煮晒青的方法，一般要三四天才能够完全干燥。藤茶经过渥沤这个步骤之后会有白色的晶体析出，外面就像撒了一层白粉，所以被称之为白茶。
时代在变迁，茶饮种类在不断增多，为了将此茶和其他 茶类区别开来，很有的民系便将此茶叫做客家白茶。因为这种茶品质极佳，又有客家白茶王之称。客家白茶还有很多其他的称呼，如龙藤茶、甘露醇、甘藤茶等等。
