说起陈皮，那就不得不提在广东省江门新会市所出产的特产——正宗陈皮了，正宗陈皮的发源地为广东江门，而且借助优异的先天环境与条件，让制成的正宗陈皮，在我国具有无可取代的实力，在市面上常见的陈皮是怎么做出来的呢？好奇的各位，不妨先来了解一下正宗陈皮的制作方法如何？
进行开皮
正宗的陈皮，原料均选自广东新会，新会的茶枝柑品种，就是制做优质正宗陈皮的主要原料，先从摘果开始，将柑橘采摘下来之后，就选用两刀法或者是三刀法，对柑橘进行开皮，开皮的要求是比较严格的，不能掰烂，一定要保持整个果皮都是完整的，才可以制成正宗陈皮。
自然阴干
开完皮之后，将这些果皮放在阴凉干燥的地方，在4-5小时之后，大家会发现果皮的水分流失蒸发了不少，等到果皮变软之后，大家就可以用人工对果皮进行反皮的处理，也就是将果皮反过来，露出内里白色的那一层。
日光晒制
反皮完成之后的果皮，不需要烘干，也不需要准备抽湿设备，但是需要放在自然太阳光下进行晒制，使用天然生晒的方式，让果皮自然的陈化，就可以继续进行下一步工序了。
密缝保存
将果皮充分晒干之后，大家就可以将果皮放入通风透气的容器当中，例如麻袋、布袋中，注意袋子最好是没有异味的，不然果皮会吸附其他的异味，变得不正宗，将存放好的果皮放入仓库，等待果皮自然陈化。
持续陈化
然后进行一年四季的陈化，特别要注意的是，在每年的2-5月，天气潮湿，记得正宗陈皮要密封，到了每年的5-11月，需要对正宗陈皮进行翻晒，每天晒5-6小时即可，然后11月又存入仓库，如此反复三年及以上，就制成正宗陈皮了。
制作正宗陈皮的传统方法，大家现在都知道了吧！尤其是对于经常性胸满腹胀的人群来说，正宗陈皮更具有消食化滞的功效，日常生活中更加应该要常喝，与其购买市面上的陈皮，大家不妨将正宗陈皮的制作方法学起来，日后便可实现更方便的冲泡。
