在公元前的1000年到前500年的时候，红酒就已经在法国南部初夏了，更是因为在地中海的大部分盆地中，红酒也开始流行传播起来了，在以前，红酒可是贵族的象征，只有贵族才能够享受，也因为如此，从以前发展到今天，大家还是非常热衷于喝红酒，只是，很多新手们，还不知道怎么喝红酒，今天就来给大家说一下，喝红酒的步骤和要注意的事项是什么？
第一步
喝红酒的时候，一定要使用专用的高脚杯，沿着高脚杯的内壁倒入红酒，红酒的分量大概占用杯身1/4或者是1/3的位置就可以了，握着酒杯的时候，不要将手掌贴着红酒杯，否则红酒会因为手心的发热温度，破坏了红酒原有的味道。
第二步
刚倒入到高脚杯中的红酒先不着急饮用，可以先用手擎着杯脚，然后将酒杯顺时针或者是逆时针方向转动，让杯中的红酒与空气充分接触，让红酒释放出更高的香味，也可以看一下红酒挂杯的情况，越浓醇的红酒，挂杯之后的酒泪会越密集，滴落速度会越缓慢。
第三步
喝红酒之前，大家可以现在酒杯里嗅一下味道，领会一下红酒的清新淡雅幽香味道之后，然后在吞入一小口红酒，让红酒停留在口腔中几秒的时间，在齿颊之间来回感受，全身心体验红酒，然后在吞咽下去，让红酒的幽香味道萦绕其中。
喝红酒的时候，一定要注意有几种食物是不能和红酒进行搭配的，第一种是海鲜，红酒中有单宁，海鲜中有大量的蛋白质，红酒会破坏海鲜的鲜甜味道之外，两者还会产生化学反应，出现消化不良现象，第二种食物是醋，醋会钝化口感，导致口感失去活力，第三种食物是胡萝卜，胡萝卜的胡萝卜素与红酒这两者的营养物质在肝脏酶的作用下，有可能产生一定的毒素，所以喝红酒的同时，注意别搭配胡萝卜食用。
喝红酒的时候，大家首先就要做到使用正确的杯具，另外在喝红酒的时候，也有需要大家好好注意的某些事项，基本上掌握了，大家日后在西餐的场合中，也可以做到有礼貌，有仪态地喝红酒了。
