古树茶是指存活百年老上下的茶，在以云南省西双版纳茶区楚雄茶区，小青柑区有老樹生态体系，数量稀有。古茶树的苛刻分类古茶树苛刻现实意义上的古茶树为300年上下的灌木型大叶茶树，多发肓在人迹罕至的深山中间。
钟爱云南普洱茶的人，一定会经常听到古树茶、花草树木茶、老樹茶、小树茶、灌木茶、灌丛茶、台地茶(云南省当地人称“坝子茶”)、高山茶(云南省当地人称“山顶茶”)、生态茶、有机茶等叫法。
古茶树的发肓地理环境一般都很自然，没有空气污染，风景优美。除此之外，周边地区绿植的多样性、原始性存储非常好，因此非常少有病害，无须喷药灭虫;花草树木茶发肓在高海拔农耕地，那里昼夜温差大，白天平均温度较高，植物呼吸作用抗拉强度大，芽叶在公司时间内依据植物呼吸作用生产加工糖的数量多。
而晚上平均温度低，一方面可以减少呼吸消耗，存储较多的有机物，另一方面，油茶树体中的阿拉伯胶化合物充裕发肓，芽叶中阿拉伯胶水分含量提高，因此，油茶树发肓茂盛，荼叶品质优异。
除此之外，山高谷深，重峦叠嶂，树林茂盛的地形地貌，促进湿冷的水蒸汽化为逐级烟雾缭绕，缭绕踌躇于山河正中间，提升了太阳光照射的漫反射光效应，油茶树是喜阴耐阴植物，在散射光的作用下，叶片无折卷或折卷少，枝条向外开展，叶子幅度提升而凸起，荼叶的色调变深而具备光滑度。
芽叶中清香化合物及中氮类鲜美化合物提高，而膳食纤维素水分含量减少，嫩度更长期，而涩类物质的茶氨酸再大，相对平衡，因此茶汤颜色的饱满度非常好，苦涩味较均衡，而清香度和鲜美度却得以提升。
每一年春茶时，云南省的古树茶务必比小树茶迟十天左右才采，古树茶的发肓健全天数明显擅于小树茶，因而，古树茶更肥厚，更耐泡。因古茶树的叶子更大、更厚(相对于小油茶树而言)，叶绿素含量更高，植物呼吸作用更强，转换成的有机物(糖)很多，茶汤颜色口感更醇、更甜。
因而，古树茶一般 造型设计肥大，色调明亮，手感重实，叶底的柔韧性好，汤色香味俱全高扬，绿艳明亮，口感甘甜、棉柔、丰富多彩，滋阴降火回甜偏慢且柔，如汩汩细泉，绵绵不绝，味儿上下左右变化不明显，耐泡度好，韵味悠长。
小青柑是现在市面上极受欢迎的荼叶，不论是老人还是年轻人，都可以喝小青柑，而且小青柑的冲调方式都是很多。那么，小青柑多少钱一斤呢？现在市面上小青柑也分为不一样的级別，价格也会有一定的区别，下面跟小编一起来看一下啊！
正品就是正宗的小青柑，就是在保证清洁卫生、安全系数的必要条件下，符合小青柑的基本定义的荼叶。那般的荼叶定价50～100元，那般的价格从消费者一端来看，每一次投茶按5克算，泡一壶茶的荼叶直接成本是5角到1元，是一个可以接受的价格。从经营者的角度看来，除去原始生产成本再分摊相对性的管销花销之后，还存在一个合理的赢利室内空间设计，全是利欲熏心的。
經典是指精雕细琢的荼叶。可以是有一定陈期的正品，可以是较真儿等级別更高的荼叶。那般的荼叶零售100～200元为宜。
上品是指选用上等原料制作的一些高档茶叶。小青柑要卖去200元上下，就得一些重视有一个称呼了。香气、口感、汤色没有感召力的小青柑，不值这一价钱。
佳品是指珍藏品，没有八年、十年，算不上个人收藏。但并不是说无论如何茶质的小青柑存上一八年、十年也值500元。茶质不大好也不叫个人收藏。存放不当一样不叫个人收藏。换句话，花个三、五百块钱，理应可以在可靠商家那里买到茶质佳品、不管2年陈期、熟成成效明显的荼叶了。
极品简言之，就是无论造型设计、内质、香气、口感、汤色都好到所向披靡的水准，没有缺憾。
孤品就是极品荼叶多加稀有。好到不能再好，还得十分稀有，那般的小青柑才能够卖去2000元上下。
