平时人们所说的古树茶都是指普洱茶是出产在云南境内的一种特产茶，因为这种普洱是采集当地古老茶树的鲜嫩茶芽或茶叶,用传统加工工艺制成的精品茶，是普洱茶中的精品，那么平时应该如何鉴别古树茶呢？古树茶好坏的鉴别方法又是怎样的呢？想具体了解可以随我一起去看看。
鉴别古树茶的时候，可以通过它的口感来完成，因为真正的古树茶口感是特别丰富的，而且能感觉到来自高山阔野般的气息，它冲泡出的茶汤细腻醇厚，而且渗透力特别强，而不是高山茶的普洱茶，口感则比较单薄，有时会有杂味，而且茶汤的渗透很难让人类的舌根达到舒畅。
1、看外形
平时大家鉴别古树茶好坏的时候，可以看茶叶的外形，因为古树茶的叶子相对比较壮，硕叶面的搁置感比较强，而且叶脉清晰，它的边缘有齿状的波纹背面的毛很少，而台地茶都是人工栽培的，它的叶深比较单薄，叶子裙边起波浪，背面多毛。
2、香气和叶底
人们鉴别古树茶的好坏时，还可以看它的香气与叶底，真正质量好的古树茶，香气深沉厚重，停留的时间比较长，而它冲泡以后余下的叶底舒展度特别好，而且肥大有弹性，柔韧度特别强，而其他茶叶是没有这些特点的，它们留下的叶底小而脆还比较硬。
3、耐泡度
鉴别古树茶的好坏可以看它的耐泡度，也就是持续性真正，质量好的古树茶耐泡性特别强，它可以持续冲泡8~10次以上，特别好的古树茶，能持续冲泡12次以上。但质量差的古树茶在冲泡四五次以后就没什么滋味了，而且茶汤会变得特别稀特别薄。
今天为大家介绍了鉴别古树茶的方法，也让大家学会了鉴别古树茶好坏的方法与技巧今后大家在购买古树茶，不但能鉴别古树茶的真假，还能鉴别出它质量的好坏，可以轻松购买到适合自己的优质古树茶。
