在我国的茶文化当中，潮州功夫茶最具代表性，早在唐宋时期，就出现了散茶的品饮方法，而到现在，就发展成了非常出名的功夫茶泡法。凤凰单枞茶就是产自茶文化背景非常深厚的潮州。下面，我们来看看怎么泡单枞茶。
1、先取出6克左右的单枞茶，也可以根据个人的口味，在此基础上稍作增减。将取出来的单枞茶放入到盖碗里面。在投茶之前，先要进行烫杯，就是用沸水淋烫盖碗，以提高盖碗的温度，这样更能将茶性激发出来。
2、单枞茶投入到盖碗里面之后，立刻就可以闻到茶香。接着，采用高冲的方式将开水注入到盖碗里面。高冲可以让茶叶在水的冲击下翻滚，让其充分在沸水里面浸润，更有利于将茶的色、香、味发挥出来。
3、水要注满整个盖碗直到溢出，用盖碗的盖子轻轻在茶的表面来回刮动，将上面的浮沫去掉。接着，继续高冲如沸水，对着盖碗边缘的泡沫冲。这也是起到了洗茶的效果。静置几秒之后，就可以出汤了。接下来，就是分汤，一般采用低斟的方式，这样可以保持茶的温度，更不会激起泡沫。
泡单枞茶一般用白瓷盖碗或者红泥壶、紫砂壶，这些茶具都是可以的。不过，不同的茶具，也会有些许不同的冲泡效果。盖碗能够保证茶汤的原汁原味，紫砂壶喝红泥壶更加吸香，能够保证茶汤的香气，也更能润水，总之，各有各的长处。
泡单枞茶的方法已经给大家介绍完了，最好用白瓷盖碗泡单枞茶，也可以用紫砂壶或者红泥壶。
